Pinchos de solomillo de cerdo agridulce.

Para 4 personas: 1 solomillo de cerdo de 1 kilo, 6 cebollas alargadas, 2 manzanas verdes, 1 limón, unas gotas de vinagre de modena, curcuma en polvo, aceite de oliva, sal gorda y 1 vaso de vino blanco.

Prepara un adobo con el vino, la curcuma, el zumo del limón, el vinagre y un poco de sal normal, corta el solomillo en rodajas de un par de centimetros de grosor y metelos en este adobo, deja macerar 12 horas en el frigo.

Pincha una rodaja de solomillo, un trozo de cebolla de unos 6 centímetros, otra rodaja de solomillo, una rodaja de manzana, otra rodaja de solomillo, otro trozo de cebolla y otra rodaja de solomillo, hazlos a la plancha poniendo sal gorda por encima, dale un par vueltas por cada lado para que se haga bien la carne, puedes servir una ensalada de patatas como acompañamiento.


Para la ensalada de patatas consulta " cocina internacional".