Para cuatro personas prepara 1 lata de espárragos trigueros, 6 champiñones frescos grandes, 200 gramos de ternera picada, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, pimienta blanca molida, 1 vaso de vino blanco, aceite de oliva , sal. y limón.
Sofrie la cebolla y pon un poco de sal, corta los esparragos , limpia los champiñones y frotalos con limón para que no se pongan negros al cocinarlos, cortalos en trozos pequeños y los añades al sofrito, añade la carne de ternera y el vino blanco, deja hervir el vino y añade más sal.
En una sartén honda pon un poco de aceite de oliva y dora el ajo picado, añade la pasta escurrida y le pones la salsa por encima, mezcla bien y añade la pimienta blanca molida.
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