Para los blini necesitas 3 huevos, 7 cucharadas soperas de harina, sal, litro y medio de leche y mantequilla.
Bate todos los ingredientes excepto la mantequilla.
Pon una sartén plana al fuego, pon media cucharada de mantequilla y deja que se derrita bien, añade un chorro de la mezcla y mueve la sartén para que se cubra todo el fondo de la misma, deja tostar un minuto y dale la vuelta, repite la operación hasta terminar con toda la mezcla.
Los blinis puedes rellenarlos de algo dulce o salado.
Los blini se cierran doblandolos por la mitad y otra vez por la mitad, quedando cómo un cono y se suele comer con las manos.
Relleno dulce: pon media cucharada de mermelada de naranja en el centro del blini, pon un poco de chocolate rallado y un poco de nata montada, cierra el blini y rocialo con caramelo líquido.
Esta es una idea de relleno dulce, pero puedes ponerle el relleno que te guste.
Blini salado: corta en tiras finas unas lonchas de salmón ahumado, un par de pepinillos en vinagre y unas cuantas gambas cocidas, cierra el blini y ponle un hilito de mayonesa por encima.
Blini de carne: haz un sofrito de las verduras que más te gusten y añade un puñado de pechuga de pollo picada, dora todo esto unos diez minutos y rellena los blini, cierralos y frielos en abundante aceite de oliva hasta que se doren.
Los hagas como los hagas están deliciosos.
miércoles, 23 de febrero de 2011
Tortilla de habas tiernas.(Para Laura)
Para dos personas necesitas: un bote de habas tiernas fritas (de venta en Mercadona), 4 huevos, aceite de oliva y sal.
Escurre bien las habas, bate los huevos y añades la sal, cuando los tengas bien batidos añades las habas escurridas y vuelve a batir.
En una sartén que no se pegue pones cuatro cucharadas de aceite de oliva, calientalo bien e impregna las paredes de la sartén con el aceite, vuelca los huevos batidos con las habas y ve cuajando con cuidado, mueve un poco con una paleta para que se vaya haciendo a fuego medio, debes darle unas tres vueltas de cada lado para que cuaje bien y te quede redonda, bonita y apetitosa y en 15 minutos tendras una estupenda cena.
Escurre bien las habas, bate los huevos y añades la sal, cuando los tengas bien batidos añades las habas escurridas y vuelve a batir.
En una sartén que no se pegue pones cuatro cucharadas de aceite de oliva, calientalo bien e impregna las paredes de la sartén con el aceite, vuelca los huevos batidos con las habas y ve cuajando con cuidado, mueve un poco con una paleta para que se vaya haciendo a fuego medio, debes darle unas tres vueltas de cada lado para que cuaje bien y te quede redonda, bonita y apetitosa y en 15 minutos tendras una estupenda cena.
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