martes, 11 de agosto de 2015

Muslitos de pollo con ron Negrita.

Ingredientes: un pollo troceado, una cabeza de ajos, unas hebras de azafrán, una hoja de laurel, unos granos de pimienta blanca,
 media pastilla de caldo de pollo, una pizca de sal, medio vaso de ron Negrita, medio vaso de vino blanco y medio vaso de aceite de oliva virgen extra.
Salar los trozos de pollo y dorarlos bien, añadir los ajos sin pelar, el azafrán, la pimienta, la media pastilla de caldo y dar unas vueltas para que se mezcle todo bien, añade el laurel, bajar el fuego al mínimo, añadir el ron con cuidado y prenderlo con un mechero y que la sartén no quede cerca de la campaña extractora, dejar que desaparezca la llama, añade el vino blanco y dejar a fuego suave moviendo de vez en cuando hasta que esté tierno.