Para cuatro personas: un filete de atún de unos 500 gramos, tres cebollas de las blancas, una patata gorda, tres pimientos del piquillo, dos dientes de ajo laminados, varias hojas de laurel, medio vaso de salsa de soja, pimienta negra molida, aceite de oliva virgen extra, una pizca de orégano y sal.
Marinar el atún con la salsa de soja, pimienta negra molida, las hojas de laurel y uno de los ajos.
Mientras se marina el atún cortar las cebollas en juliana y freír a fuego muy lento con una pizca de sal hasta que empiece a tomar color con cuidado de que no se queme, añadir los pimientos del piquillo y el otro ajo y seguir friendo unos diez minutos, apartar cuando este listo el sofrito y freír la patata en trozos como los que harías para un guiso de carne.
Cuando tengas todo esto listo pon la plancha en el fuego y deja que coja calor, limpia el atún de restos de ajo y trocealo,pon los trozos en la plancha solo dos minutos por cada lado, si lo pasas se quedará muy seco.
Para servirlo pon la cebolla en un plato, coloca encima los tacos de atún y las patatas alrededor, pon un poco de orégano y listo.
Espero que os guste.
