Kartofen salat.

Ensalada de patatas muy típica de Alemania.

Para 4 personas cuece en abundante agua con sal unas 6 patatas medianas con su piel

Una cebolla grande, aceite de oliva y alcaparras en vinagre.


Pon un litro de agua a hervir y disuelve dos pastillas de caldo de pollo o de carne.

Pasados 30 minutos las patatas se han cocido, saca las mismas del agua caliente y pasalas a  agua fría, las pelas y las pones en una fuente honda, aplastalas con un tenedor y ve añadiendo caldo hasta que queden en trozos muy pequeños y no muy secas, riega con aceite de oliva, añade la cebolla muy picada y las alcaparras.