Para saber si un mejillón es de roca o no debemos leer la etiqueta que deben llevar, no todas las pescaderías especifican esto y debes fiarte de la palabra del pescadero, pero como orientación os digo que el mejillón de roca es muy grande y pesado, sí pides medio kilo de mejillón y solo te ponen 5 0 6 piezas la probabilidad de que el mejillón sea de roca es del 80 por ciento, sí lleva más de 10 piezas no es de roca ni de coña.
El mejillón de roca ocupa toda la concha, es más claro y jugoso y un bocado exquisito.
No hay comentarios:
Publicar un comentario