BROCHETAS DE SALMÓN FRESCO.

Para cuatro personas necesitas 16 tacos de salmón fresco, medio pimiento rojo y medio verde, 8 cebolletas tiernas, 8 champiñones pequeños, sal gorda y aceite de oliva.

Trocear los pimientos en cuadrados, limpiar las cebolletas y los champiñones, disponerlos en un cuenco pequeño, poner sal y aceite de oliva, asar en el microondas durante 4 minutos.

Deja enfriar las verduras y ve insertando en un pincho las verduras y los trozos de salmón de forma que cada pincho lleve 4 trozos de salmón cada uno de ellos, pon una plancha al fuego y cuando este bien caliente asa los pinchos durante dos minutos por cada lado, pon sal y  aceite al gusto y no te pases de tiempo en el asado ya que el salmón se quedaría seco.