Ingredientes: medio bacalao salado, 4 cebollas, dos cabezas de ajo, 2 pimientos rojos, pimentón, aceite de oliva y 4 huevos cocidos.Asa el bacalao durante 20 minutos, saca del horno desmenuzalo y dejalo en agua fría unas 4 horas para que se desale un poco.
Asa los pimientos, las cebollas y los ajos.
Limpia los pimientos asados y cortalos en tiras intentando que el liquido que suelta el pimiento no se pierda.
En una fuente de barro pon el bacalao escurrido, el pimiento asado, la cebolla en aros, el pimentón y los huevos troceados, añade el jugo del pimiento asado y riega con abundante aceite de oliva, pon las cabezas de ajo enteras como adorno.
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