Asadillo.

En verano podemos disfrutar de unos estupendos pimientos rojos para elaborar este plato.


Pon a calentar el horno 15 minutos antes de meter los pimientos.


Cuatro pimientos rojos, sal, aceite de oliva, dos tomates maduros y dos huevos cocidos.


Rocía los pimientos con sal y aceite de oliva, haz lo mismo con los tomates y ponlos en una bandeja de horno, cubrelos con papel de aluminio y asalos durante media hora a 180 grados.


Saca la bandeja del horno y deja enfriar, una vez fría desprende la carne de la piel de los pimientos sin sacarlos de la bandeja, haz lo mismo con los tomates, saca a un plato las tiras de pimiento limpias de piel y semillas y lo mismo con los tomates, con ayuda de un colador rocía los pimientos y tomates con el caldo de cocción de los mismos, riega con el aceite de oliva y adorna con rodajas de huevo duro, rectifica de sal y sirve frio.