Sobre pescado a la plancha.

Para que el pescado no se te pegue a la plancha y se te desmigue mientras lo asas debes tener en cuenta lo siguiente:
la plancha debe estar muy caliente, rocía el fondo de la plancha con sal, impregna el pescado con aceite de oliva por ambos lados, ponlo en la plancha, agarra el mango de la misma y muevela hacia delante y atrás para que el pescado se deslice por el fondo de la plancha, dale la vuelta al pescado, añade un chorrito de aceite de oliva y mueve otra vez la plancha, te quedara perfecto.